Uma rústica e saborosa salada de batatas.

• 1 kg Batatas holandesas
• 5 Ovos
• 100 ml Azeite
• 50 g Azeitonas
• Vinagre de vinho branco
• Páprica doce e picante
• 1 Cebola roxa
• 15 Folhas de Sálvia.

1. Cozinhar as batatas até passar um pouco do ponto.
   
2. Cozinhar os ovos, separar a clara e cortar em pedaços grosseiros.
   
3. Com a ajuda de um garfo, desmanchar as gemas e passar por um peneira.
4. Misturar as gemas com o vinagre, azeite e sal.
5. Picar as azeitonas.
6. Cortar a cebola o mais fino que vocês conseguirem e colocar num bowl com água por 1/2 hora.
7. Fazer uma mistura de três colheres de páprica doce por uma de picante.
8. Misturar tudo e deixar repousar por duas horas aproximadamente.
   

Agora é só preparar o estômago para o que está chegando...